中期離乳食
初期に比べてちょっとご飯らしいご飯に・・・。でも一体どうしたら？？って事になりますよね。マーケティングリサーチと称してベビーフードを買って、味や素材を研究したり中期の離乳食って結構神経遣います。そんなママのお手伝いが出来たら幸いです。
ＭＥＮＵ
パン粥アラカルト
| ☆にんじん | 半 分 |
| ☆鶏ささみ | ２ 枚 |
| ☆ブロッコリー | 小１房 |
| ☆かぼちゃ | 小１切 |
| 固形チキンスープ | 半 分 |
| 粉ミルク | １００ｃｃ分 |
| パン粉 | ５０ｇ |
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☆印の材料はどれか１つでも、組み合わせて使ってもＯＫ。それぞれ細かくみじん切りにするか、下ろし金ですり下ろしておく。粉ミルク以外の材料を鍋に入れ、ひたひたの水を加えてゆっくり煮る。パン粉がかなり水分を吸うので、焦げ付かないように途中で水を加えても良い。１０分くらいで材料に火が通るので、粉ミルクを入れて更に２、３分煮て出来上がり。
（ポイント）パン粥って食パンを使うように、いろんな育児本には書いて有ると思いますが、一番簡単なのは「生パン粉」。程良くほぐれているし、１度トーストしてあったりするとべたつかなくてかなり舌触りはグッドです。粉ミルクを使って栄養は十分なので、具は特に沢山使わなくても大丈夫だと思います。
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ポパイ粥
| ほうれん草 | ２ 房 |
| チーズ | １ 枚 |
| ご 飯 | 茶碗半分 |
| 出 汁 | １００ｃｃ |
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これは単純にほうれん草入りのお粥。ほうれん草はあらかじめ湯がいて灰汁を取り、まな板の上で細かくみじん切りにしておく。チーズも細かいみじん切りにし、出汁とご飯を鍋に入れ、更にひたひたになるまで水を入れ１０分くらい煮る。余分な水気が無くなってきたら火を止め、ふたをして蒸らす。
（ポイント）チーズが入っていて少しドロッとした感じになるので、水は多めに入れた方がいいかも知れません。食べるときにはマーガリンを少し落としてあげると風味が良くなります。
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スタミナ麺
| そうめん（乾麺） | 半 束 |
| ゆで卵の黄身 | １ 個 |
| とろろ芋 | 大さじ２ |
| さやえんどう | ３ 枚 |
| 出 汁 | １００ｃｃ |
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そうめんは１分ほどゆで、ゆで上がったら包丁で食べやすい長さに切る。卵はかたゆでにし、黄身だけを使う。とろろ芋はすり下ろした物を大さじに２杯分準備。さやえんどうはスジをとり、みじん切りにする。材料を全部鍋に入れ、出汁を加えて味を調節しながら水を加えていく。
（ポイント）そうめんはゆでた物を更に煮て少し柔らかめにします。とろろ芋も生ではまだ食べさせられないので必ず火を通します。
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麩野菜
| 車 麩 | ２ 個 |
| にんじん | 半 分 |
| じゃがいも | 小 １ |
| ブロッコリー | 小１房 |
| キャベツ | １ 枚 |
| 出 汁 | １００ｃｃ |
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麩は水で戻す前に下ろし金ですり下ろして粉々にし、それを水に入れて十分に水を含むまでおいておく。その他の野菜はそれぞれみじん切りにし鍋に入れる。麩は浸した水と一緒に鍋に入れ、出汁を加えて味を調節し、野菜が柔らかくなるまでじっくり煮る。
（ポイント）麩は胃の中で、大部分が脳髄の発育に絶対に必要なアミノ酸の約６０％を占めると言われるグルタミン酸に変化するそうです。なんとなく栄養が無さそうに見えますが、消化しやすい上に栄養満点です。是非たくさん食べさせてあげましょう。
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