冷や奴には金沢に嫁に来て、ビックリした食生活の中の一つに「冷や奴」があります。東京ではショウガにきざみネギ、花鰹なんかもかけてお醤油で食べていたのですが、ここ、金沢では和辛子をつけて食べます。木綿か絹ごしかのお豆腐の好みはそれぞれだと思いますが、この和辛子は私にとって初めての経験。「茶碗豆腐」といって、昔は辛子が中に入ったお茶碗ですくったような形のお豆腐もあったそうです。  あなたは「冷や奴」、どうやって食べますか？ご意見のある方、ご連絡ください。フォームで送れない場合はこちらから。  長野県のまるこさん オーソドックスに、ショウガとネギ、そして鰹節で食べておりました。 実家では大きな器にいれて各々小鉢に取って食べるという食べ方もしていました。私自身、結婚して自分で食事の支度をするようになってからは、各々の器で出しています。薬味も色々変えてみたりしますが、辛子というのは初耳なので、興味深く拝見しました。ためしてみるかは？？？？？？  大阪市のどんさん 我家では、豆腐に一味唐辛子と白ごまを振り、ごま油をたっぷりかけ、ねぎとかつおをのせて、最後に薄口しょうゆをかけて食べてます。おいしいですよ。 大阪府のはるみさん 薬味は、ショウガとネギですね。 ところで、皆さんは、冷やっこを一人分づつを小皿にのせて、上から薬味をかけて食べているのですか？ 私の実家では、氷水を張った、大きめのガラスの器に一口大に切った豆腐をいれて、各々はそこから自分の取り皿に豆腐を取って、薬味や醤油をかけて食べるのです。 どうもこの食べ方は変わっているらしいですが、どなたか 同じ食べ方の方いらっしゃいませんか？ 話題から少しそれるかもしれませんが、教えてください。 石川県のおなんさん 私も金沢です。実家は能登のほうなので茶碗豆腐食べましたよ。ダンナの家で同居ですが、じじばばはからしにしょうゆです。 わたしはからしは苦手なのでしょうゆのみです。 そういえば居酒屋の冷奴はねぎのってますね。 神奈川県のゆうさん 私は東京生まれなので当然醤油派ですが、ご近所の奥様が仙台出身の方で「味噌」派だそうです。唐辛子とネギを炒めて味噌で味付け。仙台味噌のおいしい使い方なのかな。 石川県のふーみんさん 昨年東京の町田市から石川県に嫁いできたのですが、「豆腐に和辛し」これには本当にびっくりしました。 でも金沢出身の主人は「日本全国、冷やっこに和辛しは常識だ。お前が知らないだけだ」と言い張ります。 それ以来、ずっと心にひっかっかていた謎がここで解明されました。あ〜すっきりした（＾＾） 京都府亀岡市のわかちゃんさん 私は，石川県出身者。冷奴を，こうこうこういう風に食べると，自分で考えた事も決めた事も在りません。・・・が、大体（岩手県出身の母が）しょうがをのせてねぎをのせて，醤油をたっぷりかける方式が一番多かったかなあ。京都に来たら，モヤシの茹でたのをのせてねぎものせ，胡麻油をかける方式を教えてもらい，とっても気に入りました。からしのみも，大好き。 石川県のゆかさん 金沢在住です。結婚するまでは和辛子なんてつけてませんでしたが、主人が冷奴を食べるときに、和辛子を要求するので「あ、そ〜いえば茶碗豆腐に入ってるな」と思い、以来、我が家は和辛子派です。子供の頃はよく「茶碗豆腐」食べてました。今でも、たまにスーパーで見かけますよ(^_^) 大阪府のばぶますさん 基本的にはショウガとネギ。 でも友達の家や飲み屋で和がらしがついて出てくることもよくあるなあ。  北海道釧路市のみーたんさん 私は金沢出身なんですが、和辛子つけません。食べる時は醤油かポン酢(お酢をとら ないといかんですからね)ですね。のせるものは削り節。シンプルですね。もしまだ の方は結構いけますのでお試しくださいネ  東京都のばななさん 私は東京在住ですが、元は関西育ちです。「和辛子で食べる冷奴」なんて初めて聞きました。 「何もかけずに食べる人」は知ってますが…。うち（関西の）ではおろししょうが＋ネギ＋鰹節＆醤油で食べます。もしくはポン酢で。 神奈川県ののんさん 私の実家の石川の七尾市には、茶碗豆腐はとってもポピュラーなものなので、これだけは和からしと醤油で食べてます。でも、普段は生姜とねぎと醤油ですね。私はどっちも好きだけど、夏になるとむしょうに茶碗豆腐が食べたくなります。四角のお豆腐もいいけど、やっぱ丸っこい茶碗豆腐が豆腐の味も濃くて見た目も変わってるからよりおいしく感じます。夫は根っからの関東の人なのに、最初は驚いていたけど、今では、夏になると私の実家へ行こう、と言い出すほど茶碗豆腐が好きですね。 広島県のたろうさん 冷や奴はポン酢で決まり！！夏は冷たいままで、冬はレンジでチンしてポン酢で食べる、ネギに鰹節なんかもかけたりして・・・でも昔は和辛子で食べてました 金沢市のかこたんさん えっ？私生まれも育ちも金沢ですけど、今だかつて和辛子で冷や奴食べたことないですけど（笑）基本は、生姜醤油ですね。時々、わかめやトマトやきゅうりを添えて和風ドレッシングで豆腐サラダにします。和辛子・・・ご主人のお宅だけかもしれません（笑）  東京都のMEGUさん 生姜とネギと濃い口醤油！いろいろあるもんですね。わかめとツナっていいかも。今度やってみようっと！  愛媛県のＴＡＭＡさん 冷や奴には、梅干しの身をほぐし、それをねった早い話が、練り梅を付けて食べる。初夏から晩秋にかけては、こうして冷や奴を食べます。さっぱりしていて美味しいです。  茨城県のキターノさん のせるのは、やっぱり生姜とネギと鰹節でしょう。その上から濃口醤油をかけて・・・、と。ただし、面倒くさいときは、豆腐のうえから、醤油をかけるだけだったりする・・・。あと、豆腐は、必ず「絹ごし」で。  神奈川県のこみやっちさん 当然、ショウガとネギでしょう。あとは鰹節などものせますね。関東地方に住んでいるので、他の地域がどのように食べているのかわかりませんが私は上記のような食べ方ですね。(^^;;  茨城県のゆかりさん これを告白するにはちょっと勇気がいるんですけどぉ・・・ 私は木綿豆腐の上にワカメとツナをのせてマヨネーズとめんつゆを半々にまぜたものをかけて食べます・・・。だまされたと思ってやってみてください、すごくおいしいです！やっぱりこれって納豆に砂糖かけるより強烈かなぁ？？ 沖縄のこまきさん 私は、冷奴には生姜とネギかな。 沖縄の郷土料理には、スクガラスという瓶詰めの小魚や、これもまた瓶詰めの塩辛をちょこんとのせて食べます。おいしいんですよぉ。(^^  東京都の のりきんさん しょうが、ねぎは当然ですが富山にいった時、納豆の入った冷や奴を食べました（見た時はびびった）。でも、とてもうまかったです。  ＮＹ，ＵＳＡのガルさん 一時期とっても凝りました。毎晩食べていましたよーん。生姜とねぎは定番で、あと青しそのドレッシングをかけたりもしたと思います。うーん、くせになっちゃうんですよねぇ。じゅるぅ。 アメリカのYasuko
Williamsonさん 冷や奴はおいしいよねー。うちは、しょうがとねぎとかつおぶしをかけたところにあちあちに熱したごま油をじゅっとかけて、そこに濃縮つゆのもとをすこしかけます。おためしください。 三河の国の熊蔵さん やっぱりねぎとショウガでしょう！家のベランダにはプランターにねぎをつくっています。このねぎをポチっと取ってきて、たべるキーンと冷えた冷やっこが最高ですね。 大阪のずびさん うーん。美味しい冷や奴！私もやはり醤油、生姜、ネギ、鰹節ですね。ただしこれは豪華バージョン。普段の手抜き食卓には、醤油と鰹節だけ。。 妊娠中塩分控えめを心がけ、何もかけないで食べるようにしていたら結構美味しいので、面倒くさがりの私はグルメを装って何もかけないで食べることが増えました。  神奈川県ののりこさん 夏は冷奴美味いよねえ。もちろん生姜と鰹節にしょうゆも好きだけど、わさびで食べることもあります。お豆腐はそのものが主張が強くないからいろいろトッピングで切るもんね。ひき肉のそぼろ味噌味とか、納豆とか、ねぎやみょうがなんかもさっぱりしてて好きだわぁ。  北海道のはやしさん わたしの住んでいる北海道の十勝産の大豆を使った豆腐には何をかけても美味しいです。でも基本はやはりショウガとネギとポン酢です。夏ばての時はさらにごま油と海苔までかけます。 埼玉県のgasiさん 絹ごしに、生姜、ねぎ、鰹節にポン酢をかけてたべる。お醤油だとしょっぱすぎて・・・。うちの田舎（山形）には「南禅寺（なんぜんじ）」という豆腐があって、形は半丸（昔は手ですくって作っていたとか、いないとか？）で、絹ごしとも木綿ともつかないようなフワフワした食感がｇｏｏｄです。こっちじゃ売ってないんだよね・・・。生姜をちょんとのせて食べるんだけど、おっぱいみたいで笑えます。 東京都のぴかママ 私は生姜とねぎが基本だけど、家の旦那は中華ドレッシングをかけてます。これも変？ 愛知県のひろさん 関東出身者の私はＹＡＫＯさんと同じでした。（ショウガとネギ）。でも愛知に来て初めて「からし豆腐」（「茶碗豆腐」とほぼ同じ物）を食べて感動。良く食べるようになりました。まろやかな中から不意に現れる辛さの刺激。その落差が快感です。今は、冷や奴でもいつでも和辛子を乗せて食べるようになりました。しかし練りからしは粘度が高いので、わざわざ粉を買ってきます。また、生醤油より甘系ツユの素（濃縮タイプ）を垂らし始めました。だんだん関東人の味覚を失ってゆく・・・。  もくじへ  YAKO'S
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