お雑煮

　そうそう、お雑煮・・・。関東にいた頃には、にんじんや大根やこんにゃく等、めぇいっぱい具が入ったしょうゆ味のお汁に、焼いたおもちを入れて食べていたんだけど、金沢で食べてるのは、何にも入ってないお汁に焼いたおもちを入れて、三つ葉をのせる程度のとぉ～ってもシンプルなお雑煮。具だくさんのお雑煮を食べていた私には、今のシンプルなお雑煮がとっても味気ないです。

　　

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新潟市のカニエモンさん　

新潟の雑煮は干し椎茸、大根、人参の短冊切り、こんにゃく、ささがきゴボウ、なると、ちくわ、サトイモも入れるところがあるようです。あと鶏肉。味は、しょう油あじで、干し椎茸の戻し汁もいれます。今、紅白を見ながら雑煮を作ってます。

東京都のばななさん　

結婚して東京に来た。旦那がおすましのお雑煮を食べたいというので泣く泣くつくった。具は鶏肉・人参・大根・かまぼこ・小松菜の上に三つ葉。３日も食べれば慣れたけど、やっぱし実家和歌山の雑煮がほんとは食べたかった。（といってもこっちでは材料を売ってない）白味噌の中に、輪切りの金時人参・青首大根・里芋・豆腐・揚げ・まな（という青菜）に丸餅、その上に青海苔を散らす。関東風を作ったのに、丸餅を入れただけでも旦那と喧嘩になりました。（関東は角餅だそうだが丸餅を既に買っていた）

福井県福井市の真紀さん　

福井のお雑煮はとってもシンプルです。田舎味噌のお汁にお餅をいれて煮ます。それに、花鰹をかけて食べるだけ。でも、嫁ぎ先では(同じ福井市なのに)その中に、大根とにんじんの薄切りを入れています。

島根県のチャリさん　

実家はお吸い物の中にお餅だけ、あとは海苔、きんしたまご、細切りのかまぼこをかける。いたってシンプル。嫁ぎ先の家は、お義父さんが鮎掛けをする関係で、お吸い物の中に燻製鮎をほぐしたものがお餅と一緒に入ってます。（結構食べにくいの・・・）初めて見た時はびっくりするは、食べにくいはで大変でした。ちなみに、正月は男の人が火を使うことになっているので、お義父さんが作ります。

埼玉県のぴっけんさん　

私は岡山県の出身ですが、うちのお雑煮はいたってシンプル。醤油ベースの汁に焼いた餅を入れて、ほうれん草がのっかってるだけ。ただし、だしを取るときにスルメを使い、このスルメがそのまま入っていてこれがなかなか美味。実は私はお雑煮の餅はあまり好きじゃないのですが、このスルメだしの汁と、スルメが食べたくてお雑煮を食べるようなものなです。というわけで、スルメさえ入っていればそれでよし。うーん、餅もいらん！(^_^;)

愛知県のひろさん　

新潟出身のおふくろが作るお雑煮は結構シンプル。鰹だし、しょうゆとみりん。具は鶏肉とかまぼこ、若干のほうれん草。焼いた餅を入れて、みつばを散らしてできあがり。しょうゆ＋鶏肉の出汁＋みつばの香り、で簡単に正月気分が蘇る。

千葉県のなをさん　

そうそう、金沢ではお雑煮といえばお餅に三つ葉を醤油味のおだしで食べるというのが定番。金沢人の私もこれはあまり好きではなくて、元旦の朝、これを食べるのが苦痛で、新年早々不愉快な朝を迎えていました（＾＾；）テレビ番組で色々なお雑煮があるってやってて「他の地域の人はいいなあ」と思っていたものでした。でも、結婚してから自分でお正月料理を作る身になっても旦那が「金沢風お雑煮」好きなものですから、その呪縛から逃れることができません。とほほ

滋賀県のｋｅｉｋｏさん　

主人は大阪なんです。私は東北です。だから、本当はYAKOさんのように具沢山の方がすき。でもしろ味噌のお雑煮は飽きてしまった。それに具も小芋(里芋）と京人参だけ。甘ったるくっていややねん・・。お清ましの雑煮がたべたーい！！

茨城県のゆかりさん　

私の出身は北海道。お雑煮にはほうれん草ごぼう鶏肉なるとその他いろんな野菜がたくさん入っています。味付けはしょうゆ味です。なかでもごぼうが入っていないと雑煮を食べた気がしません。

長崎県のばってんさん　

家の雑煮は、もちろん具沢山！「広辞典」にも雑煮とは、もちを野菜、肉などといしょに煮た汁物とある！　私の住んでいる島原の郷土料理にも「具雑煮」というものがあり、一般的な具沢山の雑煮をさらにパワーアップさせたスペシャルバージョンでエビやカニも丸ごといれてあります。おいしいよ！

大阪府箕面市のムーミンのママさん　

箕面に嫁いで早１６年。嫁ぎ先のムーミン家では白味噌じたてのお雑煮。しかし実家のお雑煮はナナナなんとおすましにたっぷりのブリとお野菜をいれて食べるのです。私にとってブリの入っていないお雑煮は、雑煮ではないのです。デ～モ嫁いで１６年もたつと白味噌からブリずましにジワ～とムーミン家では、変化してきています。イヒヒ。でもブリのお雑煮はどこから来ているのでしょう？だれかおしえてー

関東のPFPFさん　

私の雑煮の一番好きな食べ方は．どちらでも良いのですが、青海苔をたっぷり掛けた雑煮が最高ですね。お椀一面青海苔でとてもとても・・もち．具などは見えません。どちらかと言えば、シンプルな雑煮に青海苔たっぷりが良いですね。気分が悪くなられた方がいられたらごめんなさいです (＾＾;

兵庫県、（実家は島根）のなおたんママさん　

去年から神戸で白味噌のお雑煮を食べています。具だくさんで味も上品でグー。私の実家の島根では、お雑煮と言えば小豆のはいったあまーい、ぜんざい風が、一般的。砂糖を大量に入れるので、胃もたれに注意なのだ。

アメリカテキサス州のYASUKO WILLIAMSONさん　←　アメリカに住んでた時の大家さんなのだ！　

私の育った家庭では、元旦には澄まし汁でシンプル雑煮、２日目は味噌じたての具だくさんでした。３日目もなにかきまりがあったんだけど、わすれてしまった。正月３日間はとにかく雑煮づくしで手間のかかりそうなおせち料理は親戚の家のをたべあるいていました。旦那はアメリカ人だから、正月を祝う習慣はないんだけど、無理やり雑煮だけは３日間食べさせてます。ああでも、今年は旦那はダイエット中だから食べないか。。。。

岐阜県のいんきょびやさん

そりゃ、シンプル　イズ　ベストでしょう。我が家の雑煮など、花かつおをかけて、たまりをかけるだけですよ。これが、上品でおいしいですよ。作り方は、ホームページのお勝手場を見て下さい。シンプルが一番。私は、旦那さんに賛成だ。（今回は関係ないか）

高知県のしゅりのすけさん

おいらんちはモチ屋じゃ。だから、おいらの言うことは世界一もっともな意見でアール。雑煮は当然シンプルイズベースト！白菜とモチだけ。お汁はおすまし。ごたごた具が入ってると他のごちそうが食べれんじゃないか！隣の県では白みそ汁にあんこモチだそうだ。く、くえるかーーーー！

東京の　のりさん

家の母親は長崎の出身ですが、やはり具だくさんなお雑煮を作っていましたよ。父親の方は金沢出身でやはりYAKOさんが言われるようなシンプルなやつを作っておりました。（家では父親も料理をしてました）僕はやはり母の味の方が好きでしたけどね。

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